Холодные закуски

Строганина из омуля 50/50 г. 295 руб.
Строганина из муксуна 50/50 г. 295 руб.
Строганина из нельмы 50/50 г. 475 руб.
Строганина из оленины 50/45 г. 395 руб.
Сагудай из омуля  с отварным картофелем 80/80/66 г. 435 руб.
Сагудай из нельмы с обжаренным картофелем 80/80/12 г. 585 руб.
Сагудай из муксуна  с отварным картофелем 80/80/60 г. 435 руб.
Тар-тар из омуля и муксуна 140/60 г. 525 руб.
Ассорти северных рыб
Муксун холодного копчения, муксун слабой соли, омуль слабой соли,  семга  слабой соли
150/68 г. 685 руб.
Омуль слабой соли с молодым обжаренным картофелем 80/80/48 г. 445 руб.
Муксун слабой соли с отварным картофелем 80/80/57 г. 445 руб.
Закуска к пиву
Муксун х/к, сыр чечил, гренки, чесночный соус
146/50 г. 355 руб.
Икра сига с тостами и сливочным маслом 30/83 г. 495 руб.
Мясная тарелка с ростбифом, сырокопченой олениной и языком 100/36 г. 675 руб.
Сибирский холодец с хреном и горчицей 200/61 г. 385 руб.
Сало соленое по-домашнему с горчицей 50/37 г. 295 руб.
Язык телячий отварной с редькой и хреном 80/73/20 г. 435 руб.
Разносол
квашеная капуста, огурцы малосольные, лук маринованный, помидоры, черемша, грузди, острый перец, брусника
260г. 385 руб.
Капуста квашенная с яблоком и брусникой 173/11 г. 275 руб.
Малосольные огурцы 160/16г. 265 руб.
Грузди соленые со сметаной и луком 173/33/40г. 475 руб.
Белые грибы соленые с красным луком 130/30/20г. 475 руб.
Овощное ассорти 294 г. 395 руб.

Салаты

Салат «Омуль под шубой» 305 г. 420 руб.
Салат «Таймырский»
С омулем, муксуном слабой соли и  листьями салата
230 г. 485 руб.
Салат с копченым муксуном, картофелем и яблоками 280 г. 475 руб.
О Бочка
Салат из сыровяленой оленины, языка, папоротника с сибирской заправкой и свежими овощами
190 г. 495 руб.
Егерь
С олениной, ростбифом, языком и свежими овощами
244 г. 485 руб.
Теплый мясной салат с лисичками
Обжаренная телятина, язык, картофель, лисички, соленые огурцы
271 г. 475 руб.
Оливьер
С телятиной и перепелиным яйцом
294 г. 475 руб.
Салат с утиной грудкой, фруктами и цитрусовым соусом 210 г. 465 руб.
Цезарь с курицей 250 г. 435руб.
Винегрет с груздями 235 г. 410 руб.
Салат из помидоров и рукколы с бальзамической заправкой 250 г. 445 руб.
Печеная свекла с сырным кремом 130/120/50г. 380 руб.
Домашний овощной салат
Свежие овощи, нежные листья салата, зелень, заправленные по Вашему желанию
181 г 385 руб.

Горячие закуски

Картофельные драники со сметаной 249/40 г. 345 руб.
Картофель жаренный с грибами и луком 280/60 г. 385 руб.
Кокот из омуля 110/16 г. 375 руб.
Блинчики с икрой сига 150/30/37г. 495 руб.
Блинчики с семгой слабой соли 150/50/26г. 355 руб.

Пельмени

Сибирские пельмени со сметаной
Ручной лепки с парным мясом, приготовленные по вашему желанию: жаренные или вареные, с бульоном или без
200/40/8 г. 375 руб.
Пельмени по-таежному
С жареной телячьей печенью и папоротником
200/108/40 г. 410 руб.
Пельмени запеченные под сливочным соусом 247 г. 395 руб.
Пельмени с олениной 200/50 г. 495 руб.
Бурятские позы
Большие сочные пельмени, приготовленные на пару
180/60/17 г. 425 руб.
Пельмени «Северобайкальские»
С омулем и муксуном
180/88 г. 495 руб.

Супы

Бульон куриный с расстегаем 250/55 г. 235 руб.
Суп-крем из тыквы с пармезаном 300 г. 285 руб.
Крем-суп с лисичками 300 г. 355 руб.
Солянка рыбная фирменная 318 г. 380 руб.
Рыбная байкальская юшка
С омулем и муксуном
250 г. 385 руб.
Уха Беломорская на молоке
С филе муксуна и омуля, икрой и душистым чабрецом
302 г. 395 руб.
Борщ со сметаной, зеленым луком и салом 280/75 г. 335 руб.
Щи «Русские» под «шапкой» из слоеного теста
С копченым беконом и белыми грибами
336 г. 365 руб.

Горячие рыбные блюда

Омуль запеченный под соусом из белых грибов 303 г. 765 руб.
Омуль запеченный в сливочном соусе с картофелем 300 г. 685 руб.
Омуль по-ольхонски
Филе омуля с овощами и травами, запеченное в фольге
248/40 г. 695 руб.
Обжаренное филе омуля на подушке из овощей 150/110 г. 735 руб.
Рыбник байкальский
Нежное филе омуля с ароматными травами, запеченное в тонком тесте
307 г. 715 руб.
 «Омулёвая бочка»
Филе  омуля и муксуна с таежным соусом
   290/56/50 г. 785 руб.
Муксун на пару с соусом из кедровых орехов 348/65 г. 775 руб.
Муксун на подушке  из грибного жульена 150/100/40 г. 755 руб.
Филе муксуна со шпинатным соусом 180/50/20 755 руб.
Муксун в кедровых орешках 150/50 730 руб.
Филе муксуна на гриле
с папоротником орляк и сырным соусом
194/110/50г. 755 руб.
Рыбные  котлеты с йогуртовым соусом , приготовленные на пару 233/55/40 г. 695 руб.
Скоблянка рыбная с молодым картофелем 310/17 г. 655 руб.
Мидии томлённые в сливочном соусе 150/80/10 г. 610 руб.
Стейк из семги с пюре из брокколи 170/80/40 г.  645 руб.
Нельма, жаренная в кунжуте с томатами черри и цуккини 200/150 г. 1380 руб.
Нежное филе нельмы, приготовленное на пару с обжаренными овощами и рукколой 150/140 г. 1380 руб.
Горячее ассорти северных рыб 1000/150/145/
100 г.
3850 руб.

Горячие блюда из мяса и птицы

Утиная грудка в яблочно-апельсиновом соусе 133/120/71 г. 645 руб.
Жаркое лесника
С телятиной,  грибами, овощами и сметаной, подается в горшочке
349/15 г. 585 руб.
Жареха мясная
Жареный картофель с говядиной и свининой
298/48 г. 575 руб.
Говядина по – строгановски с картофельным пюре 252/130/21 г. 645 руб.
Медальоны из телятины с брусничным соусом 191/52/50 г. 725 руб.
Телятина с припущенными овощами в пикантном  соусе 145/150/25 г. 735 руб.
Медальоны из северной оленины 160/50 г. 985 руб.
Котлеты куриные со сливочным соусом и овощным салатом 150/129/50 г. 535 руб.
Котлеты из оленины с брусничным соусом 151/115/50 г. 675 руб.

Гарниры, соусы

Овощи гриль 150/33 г. 245 руб.
Жареный папоротник с луком 150/20 г. 245 руб.
Гречка с грибами и луком 150 г. 195 руб.
Обжаренный молодой картофель с розмарином 150/15 г. 185 руб.
Картофельное пюре 150/18 г. 165 руб.
Соусы
Сметана 50 г. 50 руб.
Соус «Брусничный» 50 г. 85 руб.
Соус «Томатный» 50 г. 85 руб.
Соус «Чесночный» 50 г. 85 руб.
Соус «Сырный» 50 г. 85 руб.
Соус «Белые грибы» 50 г. 100 руб.

Десерты

Фирменный торт из черемухи 150/58 г. 295 руб.
Шоколадно-ореховый торт 100 г. 275 руб.
Штрудель яблочный с ягодным пюре и мороженым 162/37/50 г. 275 руб.
Блинчики со сметаной, вареньем или медом 150/22/50 г. 245 руб.
Запеченное яблоко с медом, брусникой, кедровыми орешками и шариком мороженого 188/50 г. 245 руб.
Груша в тесте с брусникой, медом и кедровыми орешками 218/38 г. 245 руб.
Брусника  с медом и кедровыми орешками 50/50/15 г. 235 руб.
«Байкальский сюрприз»
Мороженое с медом и кедровыми орешками
55/10/10 г. 225 руб.
Мороженое
Ванильное, клубничное, шоколадное
50/2 г. 130 руб.
Варенье из шишек 50 г. 180 руб.