Холодные закуски

Строганина из омуля 50/50 г 290 руб.
Строганина из муксуна 50/50 г 290 руб.
Строганина из нельмы 50/50 г 475 руб.
Строганина из оленины 50/45 г 375 руб.
Сагудай из омуля  с отварным картофелем 80/80/66 г 435руб.
Сагудай из муксуна  с отварным картофелем 80/80/60 г 435 руб.
Ассорти северных рыб
Муксун холодного копчения, муксун слабой соли, омуль слабой соли,  семга  слабой соли
150/68 г 685 руб.
Омуль слабой соли с молодым обжаренным картофелем 80/80/48 г 445 руб.
Муксун слабой соли с отварным картофелем 80/80/57 г 445 руб.
Закуска к пиву
Муксун х/к, сыр чечил, гренки, чесночный соус
146/50 г 355 руб.
Икра сига с тостами и сливочным маслом 30/83 г 465 руб.
Мясная тарелка с ростбифом, сырокопченой олениной и языком 100/36 г 675 руб.
Сибирский холодец с хреном и горчицей 200/61 г 385 руб.
Сало соленое по-домашнему с горчицей 50/37 г 275 руб.
Язык телячий отварной с редькой и хреном 80/73/20 г 435 руб.
Разносол
квашеная капуста, огурцы малосольные, лук маринованный, помидоры, черемша, грузди, острый перец, брусника
260г 375 руб.
Капуста квашенная с яблоком и брусникой 173/11 г 265 руб.
Малосольные огурцы 160/16г 245 руб.
Грузди соленые со сметаной и луком 173/33/40г 475 руб.
Овощное ассорти 294 г 375 руб.

Салаты

Салат «Омуль под шубой» 305 г 420 руб.
Салат «Таймырский»
С омулем, муксуном слабой соли и  листьями салата
230 г 485 руб.
Салат с копченым муксуном, картофелем и яблоками 280 г 475 руб.
О Бочка
салат из сыровяленой оленины, языка, папоротника с сибирской заправкой и свежими овощами
190 г 485 руб.
Егерь
С олениной, ростбифом, языком и свежими овощами
244 г 485 руб.
Теплый мясной салат с лисичками
Обжаренная телятина, язык, картофель, лисички, соленые огурцы
271 г 475 руб.
Оливьер
С телятиной и перепелиным яйцом 
294 г 475 руб.
Салат с утиной грудкой, фруктами и цитрусовым соусом      210 г    465 руб.
Цезарь с курицей 250 г 435руб.
Винегрет с груздями 235 г 410 руб.
Салат из помидоров и рукколы с бальзамической заправкой
 
250 г 445 руб.
Печеная свекла с сырным кремом 130/120/50г 380 руб.
Домашний овощной салат
Свежие овощи, нежные листья салата, зелень, заправленные по Вашему желанию
 
181 г 385 руб.

Горячие закуски

Картофельные драники со сметаной 249/40 г 345 руб.
Картофель жаренный с грибами и луком 280/60 г 385 руб.
Кокот из омуля 110/16 г 375 руб.
Блинчики с икрой сига 150/30/37г 475 руб.
Блинчики с семгой слабой соли 150/50/26г 355 руб.

Пельмени

Сибирские пельмени со сметаной
ручной лепки с парным мясом, приготовленные по вашему желанию: жаренные или вареные, с бульоном или без
200/40/8г 375 руб.
Пельмени по-таежному
с жареной телячьей печенью и папоротником
200/108/40 410 руб.
Пельмени запеченные под сливочным соусом 247 г 385 руб.
Пельмени с олениной 200/50 г 485 руб.
Бурятские позы
большие сочные пельмени, приготовленные на пару
180/60/17 г 425 руб.
Пельмени «Северобайкальские»
с омулем и муксуном
180/88 г 495 руб.

Супы

Бульон куриный с расстегаем 250/55 г 235 руб.
Суп-крем из тыквы с пармезаном 300 г 285 руб.
Крем-суп с лисичками 300 г 345 руб.
Солянка рыбная фирменная 318 г 380 руб.
Рыбная байкальская юшка
С омулем и сигом
250 г 385 руб.
Уха Беломорская на молоке
С филе муксуна и омуля, икрой и душистым чабрецом
302 г 395 руб.
Бухлёр
Наваристый суп из баранины с ароматными травами
304 г 385 руб.
Борщ со сметаной, зеленым луком и салом 280/75 г 325 руб.
Щи «Русские» под «шапкой» из слоеного теста
С копченым беконом и белыми грибами
336 г 355 руб.

Горячие рыбные блюда

Омуль запеченный под соусом из белых грибов 303 г 765 руб.
Омуль по-ольхонски
филе омуля с овощами и травами, запеченное в фольге
248/40 г 675 руб.
Рыбник байкальский
нежное филе омуля с ароматными травами, запеченное в тонком тесте
307 г 695 руб.
«Омулевая бочка»
Филе  омуля и муксуна с таежным соусом
   290/56/50 г 785 руб.
Муксун на пару с соусом из кедровых орехов 348/65 г 775 руб.
Филе сига на гриле
с папоротником орляк и сырным соусом
194/110/50г 755 руб.
Рыбные  котлеты с йогуртовым соусом , приготовленные на пару 233/55/40 г 675 руб.
Скоблянка рыбная с молодым картофелем 310/17 655 руб.
Стейк из семги с пюре из брокколи 170/80/40 г  645 руб.
Нельма, жаренная в кунжуте с томатами черри и цуккини 200/150 г 1380 руб.
Нежное филе нельмы, приготовленное на пару с обжаренными овощами и рукколой 150/140 г 1380 руб.

Горячие блюда из мяса и птицы

Утиная грудка в ягодном соусе 133/120/71 645 руб.
Жаркое лесникас бараниной или телятиной на Ваш выбор, с грибами, овощами и сметаной, подается в горшочке 349/15 г 585 руб.
Жареха мяснаяЖареный картофель с говядиной и свининой                              298/48 г 575 руб.
Говядина по – строгановски с картофельным пюре 252/130/21 г 645 руб.
Медальоны из телятины с брусничным соусом 191/52/50 г 685 руб.
Телятина с припущенными овощами в пикантном  соусе 145/150/25 г 725 руб.
Медальоны из северной оленины 160/50 г 875 руб.
Котлеты куриные со сливочным соусом и овощным салатом 150/129/50г 535 руб.
Котлеты из оленины с брусничным соусом 151/115/50 625 руб.

Гарниры, соусы

Овощи гриль 150/33г 245 руб.
Жареный папоротник с луком 150/20 г 245 руб.
Гречка с грибами и луком 150 г 185 руб.
Обжаренный молодой картофель с розмарином 150/15 г 165 руб.
Картофельное пюре 150/18 г 165 руб.
                               СОУСЫ
Сметана 50 г 50 руб.
Соус «Брусничный» 50 г 75 руб.
Соус «Томатный» 50 г 75 руб.
Соус «Чесночный» 50 г 75 руб.
Соус «Сырный» 50 г 75 руб.
Соус «Белые грибы» 50 г 100 руб.

Десерты

Фирменный торт из черемухи 150/58 295 руб.
Штрудель яблочный с ягодным пюре и мороженым 162/37/50 г 265 руб.
Блинчики со сметаной, вареньем или медом 150/22/50 г 245 руб.
Запеченное яблоко с медом, брусникой, кедровыми орешками и шариком мороженого 188/50 г 245 руб.
Груша в тесте с брусникой, медом и кедровыми орешками 218/38 245 руб.
Брусника  с медом и кедровыми орешками 50/50/15 г 235 руб.
«Байкальский сюрприз»
мороженое с медом и кедровыми орешками
55/10/10 г 225 руб.
Мороженое
ванильное, клубничное, шоколадное
50/2 г 130 руб.
Варенье из шишек 50 г 180 руб.